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【乾隆水產火鍋超市|捷運中山國中站】澎湖直送好海味!乾隆水產超市火鍋蹦出新滋味~

 

· 美食

煙霧裊裊升起,爐火煮沸了水,陣陣的香氣慢慢散出,這鍋不僅沸騰著中華文化,也記載著清朝乾隆皇帝愛吃鍋的歷史。火鍋與超市的創新結合,饕客們食用的是澎湖直送的新鮮海鮮,搭配數小時熬煮的養生鍋底,涮出來的食材讓人一口接著一口,回味無窮。

從日式料理、義大利麵店,轉戰水產超市火鍋店

從任職十年的日式料理外場服務生到自己創業當老闆,乾隆水產超市火鍋創辦人葉正隆從外場服務生做起,而後第一間店則是開了義大利麵店,義大利麵店穩定後,葉正隆為了讓更多人能品嚐到澎湖海產的鮮味,便開始了乾隆水產超市火鍋之新型態火鍋店。從義大利麵店轉戰到火鍋店,備受質疑是肯定的,但當饕客到了乾隆水產超市火鍋便可將此質疑拋在腦後。

澎湖直送海產與堅持慢熬的湯底

店內所有海鮮水產皆是由澎湖直送,澎湖的山珍海味在這裡全都能找到,除了新鮮的水產外,澎湖冰花、海草丸子、澎湖黑糖糕以及整隻小卷、干貝所製成的醬料皆能在此享用到;火鍋鍋底分為四種湯底,分別為麻辣鍋、牛奶鍋、蔬菜鍋與昆布鍋,湯底全是放入真材實料一分一秒慢慢熬煮出來的精華,而牛奶鍋使用的是成本較高的高大鮮乳與高湯混合熬煮,其香味濃醇、口感滑順;若吃膩了鍋物沒關係,現場還提供清蒸火鍋,蒸出新鮮食材的鮮美,若想鍋物與清蒸都體驗到的饕客們,別忘了提早預訂店家才能準備。

甜點具有畫龍點睛之效,吃完一餐必須要做一個完美的結尾,有別於一般火鍋店準備的冰淇淋,乾隆火鍋附上的甜點則是澎湖黑糖糕與蓮子白木耳湯,甜而不膩又養生,不分老少閒宜皆適合。

從裡到外精挑細選,中國風呈現

從小細節便可看出一間店是否用心,乾隆水產從裡到外呈現中國文化,小至餐具、大至裝潢,一走進店內,必須先領取令牌接著開始選取想要的食材,走進店內可看見包廂座位皆以中國宮廷風取名,桌上擺放的餐具與鍋具則是採用特別訂製。

倘若想購買食材回家享用也沒問題,乾隆水產超市火鍋不僅販售多種蔬菜與肉類,還有各式酒類與醬料,可說是相當豐富多元。店內販售的各樣商品,皆是老闆葉正隆親自品嚐過,葉正隆表示自己要先喜歡販售的所有東西,才能提供給客人最好的品質。

店家資訊:

乾隆水產超市火鍋

地址:台北市松山區復興北路 313 巷 27 號(捷運中山國中站,步行約 6 分鐘)

電話:(02)2715-5127

營業時間:週一至週日 11 : 30 – 22 : 00

     (最晚預約、點餐時間:20:30)

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