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【雞鳴而起|永和】冬天補氣好選擇!帶你找回家鄉味~麻油雞、改良乾拌麵,滿滿的各式補湯!連貢丸湯都能選湯底~

· 美食

永和美食多到吃不完啊!不得不說以前我也是住在永和區兩年的,永和巷弄多,有時誤打誤撞就能吃到一間好吃的餐廳機率滿高,而且都是走一個老店姿態在經營!

這次要介紹的「雞鳴而起」,肯定也是以老店著稱的,雞鳴而起已經在永和開了15年之久,一開始沒有過多的裝潢,不顯目的外觀,吸引著老客人們,但隨著新媒體的崛起,許多人會開始以外觀找店面,然而雞鳴而起在去年已把店面重新整修,而風格也是走一個復古親和路線,外觀看起來有阿嬤家的感覺。

小小的店面藏著傳統美食,價錢經濟實惠,不來嗎?

先來看看店內環境~~~走進去店裡的空間小而巧,每個地方都是精心佈置、擺設,連點餐口都是用許多“窗戶”拼接而成的感覺,這真的超像鄉下的小房屋的啦!!

我超喜歡這種傳統復古感,真的有種回到小時候的錯覺~

店裡連用的東西,還有裝飾品都很復古,像是擺在一旁的時鐘加了鏡子,還有掛在牆上的雕花窗戶。

抬頭看看天花板上的吊燈,這樣的復古圖案吊燈,好像滿少見的!

其實一進到店裡就可以把整間店都欣賞過一遍了,裡面的牆壁也有種斑駁感,很像開了很久,但又有種新穎的感覺,我個人覺得非常符合雞鳴而起,畢竟也是開了15年的老店,換上新裝潢但卻還留有一點過去的痕跡,帶著過去一起繼續往前邁進。

菜單:

這菜單真的超多選擇,而且每項都寫得超級清楚,你可以依照你的身體狀況或是想補精氣神來選擇湯品,那或是你已經吃飽了,想來喝點湯湯水水也可以,有看到「媽的貢丸湯」這項嗎?裡面的湯底是可以選擇的,是不是超特別,連貢丸湯也有客製化XDD

說得一口好菜,炒不出一盤好菜!會做的,不如會說的!現實人生 五味雜陳,不複製貼上料理,樣樣都是不斷研發而出,在這讓您細細品嚐到每一道用心所精心調配的料理。

我點了這些:

好啦,但這天我當然是點他們的招牌麻油雞湯!一起看下去~~~

啊我覺得這個超可愛,裡面是放筷子的喔,我那時候還很好奇筷子到底要去哪裡拿,看到這可愛的小東西,一打開,筷子就藏在裡面啦~

這衛生紙盒也超可愛,好像在那種懷舊電影裡會看到的!!

登登登登~~~~~~~~

我來一一向大家介紹我點了什麼,但我覺得這四樣看起來很少,其實吃起來真的超級飽,不得不說我還沒吃完,打包回家當了午餐⋯⋯

紅鳳菜

紅鳳菜我不知道大家對它熟不熟悉,但在我還在宜蘭讀書的時候,那時候住家裡,阿嬤常常會煮來吃,所以對我來說,紅鳳菜就是阿嬤的味道。

雞鳴而起對於燙青菜也不馬乎,調味部分用自製黑毛豬油、酥脆油蔥酥、麻油、調味料(他們是不用油膏、肉燥、蒜泥、味精調味的喔~)

吃下去真的很順口,我一下子就把這盤解決了XD

打發時間鳳爪

這道菜是我超級激推!去骨煙燻鳳爪加上蒜泥、蔥花、辣椒、麻油、白胡椒等醃製,我覺得可以邊吃這個邊吃乾拌麵,非常搭,我甚至覺得可以外帶一包回家嗑,這除了可以配主餐之外,也是很好的下酒菜。

麻油美人雞腿湯

麻油雞湯絕對是冬天的好選擇湯品之一,不過我覺得雞鳴而起的麻油雞湯跟我過去吃的麻油雞湯不太一樣,這裡的麻油雞湯更加清淡,且可以喝的到膠原蛋白,為什麼我會說膠原蛋白呢,因為你只要把湯放置一陣子,湯的表面就會有點結凍,那全都是膠質啊~~~

雞鳴而起採用百年老店「信成麻油」,雞肉肉質彈性佳,吃起來不會柴柴的,每鍋炒的麻油、薑片、米酒都是有計算過熱量,再加上以大骨、雞爪、雞骨架、雞脖子等熬製超過5個鐘頭以上白濃湯,以半酒、半高湯為比例,就知道煮個麻油雞湯多搞剛了吧!

不如來這喝個一碗補補身,多划算啊~~

功夫乾拌麵+溏心蛋

這!個!

我覺得是必點欸XDDD哈哈哈哈哈,其實在吃一間店前我都會上網查一下評價還有其他紀錄文,那時候就很想點功夫面,果不其然,麵真的好Q

而且一定要先把小黃瓜還有蘿蔔絲跟下面的拌料拌一拌,咬一口溏心蛋,再用溏心蛋裡的蛋液抹在麵上一點,真的超幸福~~~~

後來問了一下雞鳴而起的老闆,老闆說功夫麵是用板橋六六製麵場的麵條,搭配獨家醬汁+蒜泥+醋 +油蔥酥及小黃瓜絲、醃製酸甜蘿蔔絲交替使用再加上層次感糖心蛋。

吃一口麵再喝一口湯,也別忘記配上剛剛點的兩道招牌小菜。

想念最初的味道了嗎?雞鳴而起可以讓你找回家鄉味哦~

店家資訊

雞鳴而起-原-永和文化路麻油雞

電話:02 2927 0158

地址:新北市永和區文化路152號

營業時間:週一至週六 下午4:00-晚上11:00|週日公休

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