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【東区最強 L 牛肉麵|捷運忠孝復興站】Love Life 的堅持:用心、耐心、良心、安心、開心

· 美食

一進到店裡,聞得到牛肉麵的香味,老闆正忍受著廚房的高溫用心熬煮著湯頭,來自花蓮的年輕人在城市中找不到自己心中所屬的牛肉麵味道,便決定自己創業開間牛肉麵店,從零到有、一步一腳印慢慢研發湯頭與滷製技法,L 牛肉麵不僅是老闆認定的好口味,也想讓更多客人吃到這一味!

東区最強 L 牛肉麵不外乎就是一間牛肉麵專賣店,不過有別於其他牛肉麵店,L 牛肉麵將牛肉麵選項分為牛肉麵、 2XL 麵、3XL 麵以及 4XL 麵,那這幾種差別在於2XL 麵內容物為牛筋與牛肚、3 XL 麵裡頭有牛肉、牛筋、牛肚以及 4XL 麵裡面分別有牛肉、牛肚、牛筋與牛舌;其中牛舌甚是特別,店家也透露牛舌非常難處理,通常牛肉麵店不太會販售牛舌,牛舌因為本身構造複雜,處理起來甚是費工。除了牛肉麵外,炸醬麵也是必點餐點!炸醬麵使用了秘制調料搭配絞肉與豆乾下去拌麵,香味與眾不同。

牛肉麵店最重要的當然就是湯頭!十種中藥材、六種新鮮蔬果以及魚骨、雞骨、牛骨下去熬煮,花了整整三天的時間,食材全部的精華融入在一整鍋的湯裡,再經過店家特殊處理,這麼費工夫的湯頭是老闆極力想讓大家品嚐的心血。而湯頭與牛肉麵的料是分開製作,老闆認為若把牛肉與牛的各個部位與湯頭一起料理的話,牛腥味會偏重,且若把滷汁滷得好,與湯頭結合,吃起來無違和感那才是最理想的狀態,L 牛肉麵的滷製技法也是一流,將牛的各部位分開滷製,這樣各部位的味道不會影響到彼此,才能吃到最純粹的口味。

然而提到店名 L 牛肉麵,想必很多人一定很好奇,為什麼是英文字 L 呢?其實店內的牆上能得知這答案!其實老闆懂的英文不多,但 LOVE LIFE 他是懂的,他也堅信生活當中處處有溫情,這一碗牛肉麵中,加入了用心、耐心、良心、安心與開心,堪聲五心級的 L 牛肉麵,讓顧客的每一口都能吃到店家的努力與堅持!

店家資訊

東区最強 L 牛肉麵

電話:(02) 2711-6752

地址:台北市大安區忠孝東路四段17巷4號(捷運忠孝復興站 4 號出口步行約一分鐘)

營業時間:星期二至星期日 11:30 至 20:30;星期一公休

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