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【WeClassic 唯典客|捷運國父紀念館站】像家一般的私廚餐廳,和牛、龍蝦高級無菜單料理!聚會、約會好去處,還有私人包廂可以預訂~

· 美食

哈囉大家~這次要替大家介紹一間,我自己也很少會去的店d(`・∀・)b 會說很少去是因為,這間店是以私廚為主,想讓大家有個舒舒服服的空間用餐,不會有其他人吵你,且選用的食材都是當日挑選,相當新鮮,這間私廚餐廳就是「唯典客」~σ`∀´)σ

店家外觀看起來滿平易近人的,不會讓你有「不敢進去」的感覺,因為我每次看見餐廳裝潢太高級,我都會有種擔心自己服裝儀容是不是不夠正式之類想法XD

但是當我來到唯典客時,好像也沒有想太多,但也不是說人家餐廳裝潢的不高級啦,就是一種讓人很輕鬆自在,像去了朋友家一樣的感覺~

唯典客除了賣私廚餐點外,也可以在裡頭買高級的肉品,像是日本和牛或是伊比利豬,因為唯典客一開始是以賣肉類起家,後來因故搬家到這邊,所以就稍微做了轉型,目前肉品類商品比較少,不過有需要還是可以進來問問,裡面的服務人員都很樂意回答你們的疑難雜症。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。

為什麼會說他們很樂意回答呢?看下去就知道了XD

走進門口,會先看見櫃檯,一開始看到櫃檯覺得這間店是走一個西方復古風嗎?有種國外可愛感~

你沒看錯~淡菜跟生蠔唯典客都自己養,最旁邊還有龍蝦,所以都是活捉,海鮮吃起來口感很好,新鮮的海鮮跟冷凍過後的海鮮,口感真的有差,連味道都不同,而且養這些高級海鮮的水質必須要好才能養得活,大家在唯典客就安心的大嗑海鮮吧!

私人包廂

當天還到私人包廂參觀,通常這邊會提供給需要比較隱密空間的客人做包場,或是你想與一群朋友聚聚,不想被其他人打擾的話,這邊相當適合,因為這裡還有投影幕可以看電視電影,除了這個餐桌外,另一邊還有沙發(因為當天沙發區較多東西,所以沒有拍攝),座位數非常夠且舒適,想包場找不到地方的,唯典客真的很適合!

消費方式-

唯典客私廚其實就是無菜單料理,那他們分為1880元以及2500元, 不收服務費以及開瓶費。

那1880元的餐點跟2500元,那2500元是有和牛的餐點~

其實我認為唯典客算是滿Free的餐廳,假如你有任何當天想吃的海鮮或是任何需求,都能與店家討論,他們會為你特製一份(๑´ڡ`๑)

唯典客的廚房屬於開放式的,讓客人能看見廚師處理餐點,也能與廚師喝一杯或聊個天XD 完全就是去朋友家的感覺~

經典凱薩沙拉-

第一道菜先出沙拉,那個沙拉醬也是唯典客自製的,吃起來很清爽,且菜量也很夠,再吃個幾樣水果,挺開胃的~

手工香蒜麵包-

當天我們共三個人去吃,附上的麵包也很夠,蒜香麵包有先烤過,口感酥酥的,很香~不用一次吃完,我覺得可以留著搭配接下來上的濃湯!

櫛瓜炒黑胡椒綜合菇-

這道菜不得不說真的好好吃,裡面的櫛瓜搭配上杏鮑菇以及紅椒還有蘑菇,整盤吃完也不膩,因為櫛瓜與紅椒平衡了整個調味,讓原本可能吃完會很膩的一道菜,變得相當清爽~

海鮮清湯-

法式馬賽魚湯-

這湯看起來有點像南瓜濃湯,一上菜時我還真的以為是南瓜濃湯(誤)~其實這湯是馬賽魚湯啦,湯裡頭有鯛魚片、蝦子,廚師特別強調這湯裡有一點點的番紅花,所以懷孕的人是不能吃的喲,如果有孕婦想到唯典客用餐,要記得跟店家說哦!

海膽干貝、白蘭地草蝦-

海膽有沒有超!多!這道菜剛上的時候,我就覺得也太大器了吧(´▽`ʃ♡ƪ) 干貝超大顆,海膽份量也很足,旁邊的蘆筍與玉米都是可以吃的配菜,個人建議干貝跟海膽一起吃,超!爽!!

干貝跟海膽入口即化的感覺,真的瞬間上天堂XD 覺得也太奢侈了吧~~~~~

旁邊的草蝦也很大,咬下去是非常有彈性的那種口感,再喝一口白酒或威士忌~

啊~: ♡。゚.(*♡´◡` 人´◡` ♡*)゚♡ °・

龍蝦-

其實這是隔壁桌的餐XD 因為剛剛說這裡真的很像自己家,剛好隔壁是老闆認識的朋友來用餐,於是他們就這樣跟我們聊了起來,還一起分享了白酒哈哈哈~

法式白酒淡菜鍋-

這個餐點上桌時要小心不要碰到鍋子,因為老闆端上桌,我沒有注意到鍋子是燙的,手摸下去整個快痛爆QQ

這道料理我覺得有點偏鹹,但非常適合配白酒,除了餐裡頭有白酒外,也非常適合再搭配一口白酒,不過有點想建議廚師把中間那個毛毛的幫忙拿掉(?)哈哈哈哈哈,是多懶(ノ>ω<)ノ

這肉質真的不是蓋的,因為我吃過很多淡菜,像之前烤肉時朋友都會準備,但我真的很少看到肉這麼飽滿的,就連淡水那的淡菜我也有吃過,但吃完也沒有很驚艷的感覺!

大推唯典客的淡菜!

嫩煎羊排佐阿根廷青醬-

羊排一送上我真的眼睛為之一亮,其實吃到這邊我已經八分飽了,但羊排讓我完全忘記肚子已經快飽了,照!吃!!

羊排肉質很嫩,口感非常有嚼勁,上面淋的醬料有點酸酸鹹鹹,很開胃又解油膩,因為羊排的油質算豐富,搭配上這樣的醬料真的很清爽。

香煎伊比利松阪豬佐無花果醋醬-

這道我想就比較常見了,但我真的對松阪豬愛不釋手XD 我個人滿愛松阪豬的口感,有嚼勁外,又有點脆脆的感覺,建議大家一定要淋上一點檸檬汁,現在想到口水還是一直在分泌啊(,,・ω・,,)

我覺得滿好的是我很喜歡松阪豬切成這種厚薄度,因為我有戴牙套,如果太厚的肉有時會吃的有點吃力,但這厚薄度真的愛(*´∀`)~♥

美國1855 Prime 牛小排佐香煎蒜片喜馬拉雅山黑岩-

牛肉搭蒜片是絕配不需要我多說了吧?看你想沾鹽還是搭配蒜片,都非常美味!我覺得這道牛肉強的地方是在他的汁很多,煎的時間掌握得很好,不會太生也不會太熟,咬下去香味恣意,嘴巴都是牛肉香氣,油質跟肉也搭配的很剛好!

日本A5近江和牛勒眼佐法國鹽之花-

重頭戲來啦!既然是高級肉品當然要壓軸~我超愛吃和牛,在唯典客還以賣肉品為主的時候,我有跟他們下標過一次和牛,但那次是自己在家煎的,那次吃過後,完完全全愛上和牛~

因為你只要嚼個幾下,油質跟肉在嘴巴裡化開的感覺你應該很難想像,當時真的超想繼續吃,但預算有限嘛XD

不過大家別看這好像只有一些些,其實和牛吃的不是量,而是質!和牛因為油質本身很豐富,所以其實也不建議大家吃多,因為吃多會膩,這樣對和牛來說不公平啊XD

沒有啦~但因為和牛本身油質就是比其他牛肉來得豐富,所以是真的不建議吃多,那這道菜非常推薦搭配旁邊的鹽之花,搭一個你吃的不要不要ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)人(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ

好啦~吃到和牛真的超級無敵飽到炸!最後來給大家看一個非常666的影片,就知道為何我上面說唯典客真的是個大家庭的感覺,大家如果好奇唯典客還有賣什麼東西,走進去問就對了,他們絕對會給你一個非常6的答案థ౪థ

飽足感 ●●●●○
CP 值 ●●●○○
回訪率 ●●●○○
餐食美觀 ●●●○○
店面裝潢 ●●●◐○

店家資訊

WeClassic 唯典客

地址:台北市光復南路420巷10號(國父紀念館站2號出口,步行約8分鐘)

電話:02 2704 5678

營業時間:週一至週五 11:00-21:00|週六、週日 13:00-20:00(預約制)

官網:臉書weclassic

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